Plan de alimentación

La importancia de la planificación de las    comidas para el control de la diabetes

Hasta cierto grado, es posible controlar el nivel de azúcar en la sangre siguiendo una dieta adecuada, haciendo ejercicio y manteniendo un peso saludable. Un estilo de vida saludable también ayuda a controlar o bajar la presión arterial y las grasas en la sangre (colesterol). Así también disminuye el riesgo de tener enfermedades cardíacas.

Para ayudar a mantener estable el azúcar en la sangre, coma porciones más pequeñas a lo largo del día. Así podrá distribuir su consumo de carbohidratos. Comer solo una o dos veces al día y en mucha cantidad puede provocar niveles extremadamente altos o bajos de azúcar en la sangre.

Además, si ha cambiado su nivel de actividad, quizás tenga que hacer algunos cambios en su dieta también. Eso lo ayudará a mantener un peso saludable y a controlar los niveles de azúcar en la sangre.

Un nutricionista puede ayudarlo a diseñar un plan de comidas específico para usted. Este plan debe tener en cuenta su peso, medicinas que esté tomando, estilo de vida y otros problemas de salud que usted pueda tener.

Una alimentación saludable para un diabético incluye

• Limitar alimentos con altos contenidos de azúcar

• Comer porciones pequeñas a lo largo del día

• Prestar atención a cuándo y cuánta cantidad de carbohidratos consume

• Consumir una gran variedad de alimentos integrales, frutas y vegetales

• Comer menos grasas

• Limitar el consumo del alcohol

• Usar menos sal

Alimentos que puede consumir un diabético 

Quizás piense que tener diabetes significa que no va a poder consumir los alimentos que le gustan. La buena noticia es que usted puede comer sus alimentos preferidos, pero es posible que tenga que hacerlo en porciones más pequeñas o con menos frecuencia. Su equipo de atención médica le ayudará a crear un plan de alimentación para personas con diabetes que satisfaga sus necesidades y sus gustos.

La clave en la diabetes es consumir una variedad de alimentos saludables de todos los grupos, en las cantidades establecidas en su plan de alimentación.

Los grupos de alimentos son:

Verduras

• no feculentas (sin almidón): incluyen brócoli, zanahorias, vegetales de hojas verdes, pimientos y tomates

• feculentas (ricas en almidón): incluye papas, maíz y arvejas (chícharos)

• Frutas – incluye naranjas, melones, fresas, manzanas, bananos y uvas

• Granos – por lo menos la mitad de los granos del día deben ser integrales

• Incluye trigo, arroz, avena, maíz, cebada y quinua (ejemplos: pan, pasta, cereales y tortillas)

• Proteínas

• carne magra (con poca grasa)

• pollo o pavo sin el pellejo

• pescado

• huevos

• nueces y maní

• fríjoles secos y otras leguminosas como garbanzos y guisantes partidos

• sustitutos de la carne, como el tofu

• Lácteos descremados o bajos en grasa

• leche o leche sin lactosa si usted tiene intolerancia a la lactosa

• yogur

• queso

Consuma alimentos que tengan grasas saludables para el corazón, provenientes principalmente de estas fuentes:

• aceites que se mantienen líquidos a temperatura ambiente, como el de canola y el de oliva
• nueces y semillas
• pescados saludables para el corazón, como salmón, atún y caballa
• aguacate

Para cocinar use aceite en lugar de mantequilla, crema de leche, manteca de cerdo o margarina sólida.

Alimentos y bebidas que debe de limitar un diabético 

Los alimentos y bebidas que hay que limitar incluyen:

• alimentos fritos y otros ricos en grasas saturadas y grasas trans

• alimentos con alto contenido de sal, también llamado sodio

• dulces, como productos horneados, dulces y helados

• bebidas con azúcares agregados, como jugos, gaseosas y bebidas regulares para deporte o energéticas

Tome agua en vez de bebidas azucaradas. Considere la posibilidad de usar un sustituto del azúcar en su café o té.

Si toma alcohol, hágalo con moderación. Esto quiere decir, no más de un trago al día si es mujer o dos tragos al día si es hombre. Si usa insulina o medicinas para la diabetes que aumentan la cantidad de insulina que el cuerpo produce, el alcohol puede hacer que su nivel de glucosa en la sangre baje demasiado. 

Bibliografía: 

• https://carefirst.staywellsolutionsonline.com/Spanish/DiseasesConditions/Adult/Diabetes/85,P03458
• https://www.niddk.nih.gov/health-information/informacion-de-la-salud/diabetes/informacion-general/nutricion-alimentacion-actividad-fisica
• https://www.milenio.com/ciencia-y-salud/diabetes-en-mexico-2020-estadisticas-y-porcentaje